Нарезаем мясо кусочками средней величины, укладываем их в посуду.

Готовим маринад. Для этого необходимо смешать воду, лимонный сок, растительное масло, горчицу. Сюда же добавляем мелко нарезанные чеснок и листочки мяты. Все это перемешиваем и заливаем приготовленным маринадом баранину. Оставляем мариноваться в холодильнике в течение 3-4 часов. Отвариваем цуккини 2-3 минуты. Затем достаем мясо и даем ему немного подсохнуть. Далее попеременно нанизываем готовые цуккини, мясо и луковички на шампуры. Готовим блюдо на гриле около 15-20 минут. Незадолго до готовности накалываем по несколько ярких помидорок на каждый шампур.